How Super Creamy Cacio e Pepe Style Pasta

ক্যাসিও ই পেপে একটি ক্লাসিক: গোলমরিচ পনির নুডল গুডিনেস, আপনি ক্লাসিকগুলির সাথে ঘোরাঘুরি করছেন না, আমি ঠিক আছি? পরের দিন আমি ইন্সটাতে নুডলস দেখেছিলাম এবং আমাকে তত্ক্ষণাত টেনে নিয়ে যায় They এগুলি দেখতে পাগল এবং দুর্দান্ত সসেজ।

এটি ক্যাসিও ই পেপে-তে একটি পাকান – পেকোরিনো-পেপার্ডার পাস্তা জল ব্যবহার না করে, পাস্তা পদ্ধতির পরিবর্তে মরিচযুক্ত পেখোরো মর্ন সসের সন্ধান করুন।

সস মরন হ’ল একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ সস যা বাকল থেকে তৈরি, একটি ঘন দুধের সস। Traditionalতিহ্যবাহী সকালের গ্রেভী পনির দিয়ে তৈরি তবে ক্যাসিও ই পেপের সাথে ব্যবহৃত জনপ্রিয় পনির পেকোরিনো ব্যবহার করে।

আপনি যে কোনও পরমেশান ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি যদি স্টিকারে পেকারিনো দেখেন তবে এটি কেনা মূল্য। এটি পারমেশনের চেয়ে কিছুটা তীক্ষ্ণ, আরও বেশি ঘন এবং কাঠকয়ালমুক্ত, কারণ এটি গরুর দুধের পরিবর্তে ভেড়ার দুধ দিয়ে তৈরি।

এটি ক্যাসিও ই পেপকে সত্যিই আশ্চর্যজনক করে তোলে এবং আপনি যদি কোনও ক্যাসিও খুঁজছেন যা কোনও ইতালীয় রেস্তোঁরায় যেমন খুঁজে পান, তেমনি পনির হয়। উত্তর

আমি সমস্ত ধরণের এবং এর সরলতার ক্যাসিও ই পেপের একটি বড় অনুরাগী। তবে কখনও কখনও আপনি এমন লোকদের বার্তাগুলি পান যাঁদের চিজ বা সস পিন করতে সমস্যা হয় যা তাদের পছন্দ মতো মসৃণ বা চকচকে নয়। এই পিপ-ইশ ক্যাসিও ই পাস্তা দিনটি বাঁচাতে আসে। সস ময়দা এবং পাস্তা দিয়ে ঘন হয়, আটাটি জল দিয়ে মিশ্রিত হয় কারণ এটি ক্লাসিক সসের চেয়ে বেশি মাংসযুক্ত এবং শক্ত।

এটি কীভাবে করবেন তা এখানে’s

প্রথমে তাড়াতাড়ি চূর্ণবিচূর্ণ কাঁচামরিচ দিয়ে একটি প্যানে অল্প পরিমাণে মাখন গলিয়ে শুরু করুন io ক্যাসিও ই পেপের কালো মরিচ মূল স্বাদ, এবং মাখন দিয়ে রান্না করা ফুলকে একটি তুষার দেয় – মাখনের উত্তাপটি স্বাদটি বের করে আনে এবং মরিচ মাখন তোলে। সমস্ত সদাচরণের সাথে সন্তুষ্ট

মাখন গলে যাওয়ার পরে এবং মরিচগুলি রান্না হওয়ার পরে, আপনার আটা আরও ঘন করার জন্য এটি সময় time পিণ্ডহীনভাবে আটা ভাল করে নাড়ুন। এই পর্যায়ে, আমাদের লক্ষ্য হ’ল চর্বিযুক্ত গ্রানুলগুলি খাওয়া যাতে মসৃণ সসের জন্য মাড় সহজেই দুধের সাথে মিলিত হয়।

আটা ফ্যাট সিদ্ধ হয়ে গেলে আস্তে আস্তে দুধ দিন ধীরে ধীরে এটি যুক্ত করা জমাট বাঁধা রোধ করবে। সস দ্রুত নেমে গেলে চিন্তা করবেন না, কম তাপের মধ্যে এটি ফিসফিস করে বলুন।

সমস্ত দুধ একত্রিত হয়ে গেলে, পনির যোগ করার সময়। উত্তাপ থেকে সস সরান এবং বাটাতে পনির যোগ করুন। বাকি সস পনির গলে যাবে। সস নোংরা দেখতে ঝোঁক।

তবে চিন্তা করবেন না, আমরা পাস্তা ময়দা এবং জল এই সময়ে মসৃণ করব, আপনি যদি চান সসটি শীতল হয়ে যায় এবং একটি পাত্রে রেফ্রিজারেটরে রাখে। যদি তা হয় তবে আপনি সপ্তাহের প্রায় কোনও দিন ক্যাসিও ই পেপে পাস্তা রাখতে পারেন।

আপনি যখন পাস্তা বানান, তখন নির্দেশাবলী অনুসারে পাস্তা রান্না করুন। মাঝারি আঁচে ক্যাসিও সস গরম করুন এবং সস সামান্য না বের হওয়া পর্যন্ত গরম ময়দার সাথে ভাল করে নেড়ে নিন। যদি সস খুব ঘন হয় তবে অতিরিক্ত পাস্তা যুক্ত করুন। একটি বিশেষ পনির এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু শেষ করুন এবং উপভোগ করুন!

ক্যাসিও ই পেপে একটি ক্লাসিক: গোলমরিচ পনির নুডল গুডিনেস, আপনি ক্লাসিকগুলির সাথে ঘোরাঘুরি করছেন না, আমি ঠিক আছি? পরের দিন ইন্সটাতে নুডলস দেখে আমি ততক্ষণে ভিতরে inুকে গেলাম।

তারা দুর্দান্ত এবং খুব ফাটানো সসেজগুলি দেখায়। এটি ক্যাসিও ই পেপে-তে একটি পাকান – পেকোরিনো-পেপার্ডার পাস্তা জল ব্যবহার না করে, পাস্তা পদ্ধতির পরিবর্তে মরিচযুক্ত পেখোরো মর্ন সসের সন্ধান করুন।

সৃষ্টি

3 কোয়ার্ট এবং 5 কোয়ার্ট জল এবং মরসুম একটি পাত্র লবণের সাথে সিদ্ধ করুন। পাস্তা যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রয় করার প্রায় 2 মিনিট আগে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। জল ফেলে দিন, এক কাপ পাস্তা রান্নার জল রাখুন।

মাঝারি আঁচে একটি বড় কঙ্কালে 2 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। মরিচ যোগ করুন এবং রান্না করুন, প্রায় 1 মিনিটের জন্য প্যানে .ালুন।

সংরক্ষিত পাস্তা জল একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। বাকি পাস্তা এবং মাখন যোগ করুন। উত্তাপ হ্রাস করুন এবং গা প্যাডানো যোগ করুন, নাড়ান এবং টংস দিয়ে গলে না।

গ্যাস থেকে প্যানটি সরান। পনির গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং তারপরে টোস্টেড পেকারিনো, গ্লাসেড পাস্তা, সস এবং অ্যালেতে পাস্তা যুক্ত করুন। (যদি সস শুকনো লাগে, আরও পাস্তা যোগ করুন) একটি পাস্তি একটি গরম বাটিতে রেখে পরিবেশন করুন।

আমি এই থালা জন্য অনেক রেসিপি ব্যবহার করি যা আমি রেস্তোঁরাগুলিতে পছন্দ করি। কখনও সফল হয়নি। এটি দুর্দান্ত কাজ করে এবং এটি এখন আমার রক্ষক। নিশ্চিত না কেন এটি মাখন হতে পারে।

আমি মনে করি রোমানো থেকে পেকোরিনো অনুপাতটি নিখুঁত। ধীরে ধীরে বড় পরিমাণে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং জল যুক্ত করে পাস্তাটিকে আরও রক্ষণশীল করুন।

নিশ্চিত করার জন্য মোটা মরিচ দরকার, যা আমার নেই। তবে ভবিষ্যতেও থাকবে। আমি পাসফিও চ। ডায়ামার্টিনো পাস্তা ব্যবহার করে যা ভাল এবং রান্না করতেও সহায়তা করে। ধন্যবাদ বিএ অবশেষে আমাকে রেসিপিটি দিতে হবে!

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *