How to make pastrami at home without a smoker

এটি গ্রীষ্মের একটি অনানুষ্ঠানিক শুরু, এবং আমি বাড়িতে পসারামি তৈরি করে উদযাপন করি। আমাদের অভিনব ধূমপায়ী বা যা কিছু নেই। তবে এটি যখন আসে তখন আপনাকে মীনর তৈরি করতে হবে না যা সরস, ধূমপায়ী এবং সম্পূর্ণ আসক্তিযুক্ত ic

বাড়িতে পাস্তা বানানো সত্যিই সহজ এবং ফলপ্রসূ। এটি একটি সামান্য সময় এবং ধৈর্য লাগে। আপনি যখন এক সপ্তাহের জন্য খুব বেশি কিছু করতে না হয় এবং অ্যামাজন মাজনে খুঁজে পেতে পারেন এমন একটি গোলাপী লবণের কাজটি সহজ হয়।

আপনার নিজের আচারযুক্ত মসলা তৈরি করুন

মশলা পেষকদন্তে মশলা বাছাই করা সহজ – বা কখনও কখনও বড় দোকানে – এবং প্রায়শই আপনি নিজের তৈরি করা ঠিক তত ভাল। তবে আপনি যদি নিজে এটি করতে চান তবে আপনি এটি আপনার প্রয়োজন অনুসারে কাস্টমাইজ করতে পারেন। এটি আমার ক্রিয়া:

১ টেবিল চামচ সরিষা
১ টেবিল চামচ ধনিয়া
১ চা চামচ সাদা মরিচ
১ টি তেজ পাতা, ছেঁড়া
১ টি দারুচিনি কাঠি, ভাঙা
১ চা চামচ লবঙ্গ
৪ টি এলাচ কুঁচি
১/২ চা চামচ সিচুয়ান মরিচ ( alচ্ছিক )

 

পাস্তা জন্য গরুর মাংস

ব্রিসকেট সর্বদা একটি নাস্তা যা কাটা যায়। তবে আপনি বৃহত্তর, সূক্ষ্ম মার্বেল যেমন চ্যাপ্টা স্টেক, স্কার্ট স্টেক ব্যবহার করতে পারেন, এটি ব্যবহার করে দেখুন বা সহজেই এটি সন্ধান করতে পারেন।

মাংস যত পাতলা হবে তত কম পড়বে less তবে এটি কোনও খারাপ জিনিস নয়। যেহেতু আমার কাছে ধূমপানের কোনও দানব নেই, তাই আমি সস্তা প্রান্ত কিনে এবং প্রতিটি 1-2 পাউন্ড বাদ দেওয়া পছন্দ করি smo ধূমপায়ীদের সাথে তারা ভালভাবে মিলিত হওয়ার পাশাপাশি, আমি মনে করি তারা তাদের আসল উদ্দেশ্যটি ফিট করে। পাস্তা ভাল, যা মাংস কাটা সস্তা এবং দীর্ঘতর করে তোলে।

পাস্তা বানানোর জন্য আপনার কি গোলাপী নুনের দরকার?

কম গোলাপী, লালচে মেরিনেটের জন্য আপনার পেস্তা সংরক্ষণের মূল গোলাপি লবণ – আমরা কয়েক বছর আগে অ্যামাজন মাজনে এবং কিছুটা ব্যবহার করে একটি ছোট পাত্র কিনেছিলাম। এই দিনগুলি এখনও শক্তিশালী চলছে।

ধূমপান না করে আপনি কীভাবে পাসরামি পান করবেন?

পাসরামি তৈরি করতে আপনার কোনও দানব ধূমপায়ী দরকার নেই, প্রকৃতপক্ষে, কোনও উদ্দেশ্যপ্রবণ ব্যক্তি ভাল থাকলেও আপনার মোটেও ধূমপান করার দরকার নেই। আপনার যা দরকার তা হ’ল বারবিকিউতে থাকা তাপ-প্রমাণের বেশিরভাগ পাত্রগুলি।

তারপরে আপনি প্যাস্ট্রি ট্রেতে চিপগুলি শীর্ষে রেখে যান। ব্যক্তিগতভাবে, আমরা একটি ছোট চুলা ব্যবহার করি যা আমাদের গ্রিলের বাইরে ধূমপান করে, আমার মনে হয়, এটির দাম $ 25 বছর আগে। আপনার একটি চিপ লাগবে, যা কোনও হার্ডওয়্যার স্টোরে পাওয়া সহজ। হিকোরি আমার প্রিয়।

আপনি কীভাবে মিষ্টি
তৈরি করবেন একটি সমুদ্র তৈরি করুন। ফুটন্ত মশলা, লবণ এবং গোলাপী লবণ 6 কাপ চয়ন করুন।

7 দিনের জন্য সমুদ্রে ভিজিয়ে রাখা মাংস সংরক্ষণ করুন, এটি শুয়ে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি কিছুটা মাঝখানে পরিণত হয়েছে।

প্রস্রাব থেকে ধোঁয়া সরান। প্রতি পাউন্ডে 1-2 ঘন্টা

এখানেই শেষ! এটি নিজের মধ্যে টক, ভাজা বা সুস্বাদু। আমি এটি তৈরি করতে অনেক মজা পেয়েছিলাম এবং এটির চলমান সময়ের নিরিখে এটি প্রায় 5 মিনিট ছিল তাই আমি আশা করি আপনি এটি ব্যবহার করে দেখুন।

সাধারণ পাস্তা রেসিপি
0 ভোট 0
প্রস্তুতি সময়
5 মিনিট
রান্নার সময়
2 ঘন্টা
পূর্ণ সময়
2 ঘন্টা 5 মিনিটের
সাহিত্য

১/২ কাপ কোশের লবণ
১/২ কাপ চিনি
দ্রষ্টব্য: গোলাপী লবণের ২ চা চামচ।
2 টেবিল চামচ আচারযুক্ত মশালার টিপস দেখুন।
গরুর মাংসের 1 টুকরা ef 2 পাউন্ড

নোটিশ

একটি বড় সসপ্যানে, ফুটন্ত 4 কাপ জল দিয়ে ব্রাউন তৈরি করুন, লবণ, চিনি, গোলাপী লবণ এবং আচার যুক্ত করুন। দ্রবীভূত এবং তাপ থেকে সরান, শীতল হতে দিন।

আপনার স্তন ধরে রাখতে যথেষ্ট বড় পাত্রে চলে যান। শীতল সমুদ্রের ওয়েইড যোগ করুন এবং এটি প্রয়োজন মতো ঠান্ডা জলে .ালুন। এটি ছোট প্লেটের সাথে ভারসাম্য রাখুন, তারপরে 5-7 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন, অর্ধেক পেরিয়ে এটি ঘুরিয়ে নিন।

আপনি যে পশুর মাংসটি ধূমপান করতে চান তা প্লেট বা ধাতব ট্রেতে স্থানান্তর করুন। কাঠের চিপগুলি একটি বাতাসযুক্ত, তাপ-প্রতিরোধী ধারক মধ্যে রাখুন এবং তাদের 2-4 ঘন্টা আউটডোর রাকের উপর গরম করুন।

নিউ ইয়র্কের ইহুদি দৈনিকের আশেপাশে বসবাস করা আমার মতো অভাবগ্রস্ত ব্যক্তির পক্ষে এটি একটি সহজ বাড়িতে বানানো পাস্তা।

রাইতে বা রূবেন স্যান্ডউইচগুলিতে জায়ান্ট পাস্তা স্যান্ডউইচগুলি তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন!

হ্যাঁ আল, এটি আমার কাছে খারাপ লাগছে, এটি আমার পক্ষেও বিটি বলে মনে হয় না।

আসুন এখানে একটি জিনিস বুঝতে পারি – এটি কোনও পাস্তা স্যান্ডউইচ নয়, অস্ট্রেলিয়ার অনেক লোক জানেন। এই স্যান্ডউইচে উত্থিত পাসট্রমি শীত থেকে বহু বছর দূরে ছিল।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইহুদি রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি যে পাস্তা দেখতে পাবেন তা হ’ল কালো মরিচযুক্ত পাস্তা ভূমিকায় কোমল, সরস, কাঁচা এবং শীতল মশালায় পূর্ণ।

আমি উঁচু এবং নিচু অন্বেষণ করেছি। তবে দুঃখজনক সত্যটি হচ্ছে, সিডনির কাছাকাছি কোথাও পাস্রামি ছাড়াই। তাই আমি নিজের হাতে জিনিসগুলি সামলানোর এবং নিজের মিষ্টি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *